gxseries,
Possibly when you were in Russia it was fall of the USSR, empty stores, no food, no nothing, Russia was in ruins. But it was not always the case, and even now everything greatly improved. Russia is multicultural country and Russian cuisine reflects all that, however Russian cuisine have centuries old history and tradition. Most food ingridients in Russian cuisine grow in Russia, lots of fish and dairy products, Kasha and soups...
There is a good restaurant of traditional Russian cuisine on Kutuzovskiy in Moscow. Here are some selected dishes from its menu. See if you ever tried anything like that. It’s impossible not to like.
Ресторан русской кухни «Сударь»
Холодное рыбное меню
1. Щука фаршированная со сливочно-мятным соусом
2. Слабосоленая семга с блинным рулетом
3. Строганина из белой северной рыбы муксун
4. Селедочка с горячим картофелем и чесночными гренками
Холодные мясные закуски
1. Телячий язык с гурийской капустой
2. Буженина по-домашнему с телячьей печенью
3. Поросенок галантин со сливами и райскими яблоками
Салаты
1.Слоеный салат из камчатского краба
2. Кальмары, раковые шейки и креветки с устричным соусом и
зеленым салатом
3. Мясной "Оливье" с хвостиками раков
4. Свежие овощи под соусом "винегрет"
5. Печень домашнего зайца, жареная с медом и малиновым вином
6. Грибы белые соленые
7. Грузди солёные с луком и сметаной
Горячие закуски
1.Кокиль из крабов и судака в сливочном соусе, с белым вином
2. Грибное рагу, запечённое в сливках
3. Потрошки куриные с белыми грибами, томленные в сливках
Блюда из теста
1. Пельмени "Сибирские" с мясом
2. Пельмени "Астраханские" рыбные
3. Вареники с картофелем и грибами
4. Вареники с вишнями в сиропе
5. Пирожки с капустой, с грибами
Супы
1. Наваристая ушица с сёмгой, осетриной, судачком и раковыми шейками
с расстегаем
2. Суп сливочный с крабом камчатским, мидиями и сырными гренками
3. Щи суточные, томлённые под слойкой в горшочке с копчёностями
4. Суп-лапша подбитый перепелиным яйцом
5. Похлебка из белых грибов с хрустящими "ушками"
I starting to feel hungry…
Горячие рыбные блюда
1. "Перепечина" с осетриной
2. Осетрина на вертеле с виноградным соусом
3. Лососина "Папильот"
4. Осетрина, семга, судак под сыром с лимонными чипсами
5. Чёрная треска с «пьяным» соусом из киви и гратеном из сладкого картофеля
6. «Золотой лещ» в миндальных лепестках
7. Стерлядка"Империалъ"
Горячие мясные блюда
1. Телятина с клёцками и соусом из лесных грибов
2. Медальоны из говяжьего филе с соусом из лесных грибов
3. Рулет из свинины с белыми грибами и фенхелем под горчичной корочкой
4. Жаркое из свинины с грибами, овощами под сырной «шапкой»
5. Ножка молочного поросенка с гречневой кашей и белыми грибами
6. Каре ягненка с жареными ананасами
7. Рулька баранья «Большой райнер»
8. Биточки из трёх видов мяса на сковороде
Горячие блюда из птицы и дичи
1. "Утка по-драгунски"
2. Язык северного оленя
3. Кролик в сметанном соусе с «грибочками» из картофеля
---------------------------------------------------
I am wondering what is that you like the most in Asian cuisine?
WCO